Philosophie et Engagements
Situé à deux pas du marché central de La Rochelle, dans une petite rue calme, notre établissement vous invite à découvrir une cuisine authentique et engagée.
Notre carte évolue au gré des saisons et des produits frais que nous sélectionnons avec soin auprès de producteurs locaux.
Nous privilégions les ingrédients bio ou issus de l’agriculture raisonnée, pour des assiettes respectueuses de l’environnement.
Nos viandes proviennent uniquement de fermes locales, et nos poissons des criées l'Atlantique (La Rochelle, Royan, Cotinière..) en veillant à proposer majoritairement du poisson de ligne, pour vous proposer une cuisine en lien avec nos valeurs